ความรู้พื้นฐานสำหรับน้ำมันมะกอก ---- ฉัน

1. น้ำมันมะกอกคืออะไร

น้ำมันมะกอกเป็นน้ำผลไม้ตามธรรมชาติซึ่งสกัดเย็นจากมะกอกสดในเวลาอันสั้นหลังจากเลือกผลไม้ด้วยตนเอง มันส่วนใหญ่ผลิตตามแนวชายฝั่งของเมดิเตอร์เรเนียน ในประเทศตะวันตกน้ำมันมะกอกเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นน้ำมันแห่งสุขภาพโดยนักโภชนาการนักวิทยาศาสตร์การแพทย์นักวิจัยด้านวิทยาศาสตร์การอาหารรวมถึงผู้บริโภค นอกจากนี้ยังถือว่าเป็น "Liquid Gold ", "ความงามของน้ำมัน ", "เมดิเตอร์เรเนียน honeydew " ในเวทีนานาชาติ สภามะกอกนานาชาติ (IOC) กำหนดน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่สกัดจากมะกอก (ผลไม้ของ Olea Europaea) น้ำผลไม้ไม่ได้แปรรูปกับตัวทำละลายอื่น ๆ หรือผสมกับน้ำมันอื่น ๆ

Olea Europaea L. (ชื่อพฤกษศาสตร์ของต้นมะกอก) มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและเป็นต้นไม้เล็ก ๆ ในตระกูล Oleaceae และสกุล Olea ต้นมะกอกได้รับการปลูกฝังรอบ ๆ เมดิเตอร์เรเนียนสำหรับดินที่เหมาะสมที่สุดอุณหภูมิแสงแดดความชื้นและปริมาณน้ำฝน ไกลจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนต้นมะกอกสามารถปลูกได้เป็นระยะ ๆ เฉพาะในเขตออกกำลังกาย ต้นมะกอกเป็นสายพันธุ์ของชีวิตที่ยืนยาว แม้ว่าจะใช้เวลา 4-5 ปีสำหรับการเตรียมต้นไม้สำหรับการติดเชื้อ แต่พวกเขาสามารถผลได้เกือบ 50-100 ปี ด้วยแกนกลางภายในผลไม้ค่อนข้างคล้ายกับการเติบโตของ Jujube ในประเทศจีน สามเดือนตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนมิถุนายนเห็นการออกดอกของต้นไม้และผลไม้ ในอีกสามเดือนข้างหน้าผลไม้เติบโตเป็นผู้ใหญ่และเปลี่ยนเป็นสีเขียวสีแดงสีม่วงและสีดำสุดท้าย ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงกุมภาพันธ์ในปีหน้าถึงเวลาเลือกผลไม้ คุณสมบัติทางกายภาพและส่วนผสมทางเคมีของมะกอกจะแตกต่างกันไปเนื่องจากสปีชีส์วุฒิภาวะสภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์สภาพดินและวิธีการปลูก

2. ส่วนผสมของน้ำมันมะกอก

การใช้รสนิยมที่หาที่เปรียบมิได้วัฒนธรรมเกี่ยวกับน้ำมันมะกอกได้กลายเป็นมรดกและมรดกสำหรับการปรุงอาหารรอบประเทศเมดิเตอร์เรเนียน นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังได้รับโภชนาการและคุณค่าการรักษาที่เหนือกว่าซึ่งได้รับการตรวจสอบโดยการวิจัยทางวิทยาศาสตร์มากขึ้นเรื่อย ๆ

ฟังก์ชั่นทางชีวภาพของน้ำมันมะกอกส่วนใหญ่มาจากส่วนผสมซึ่งเป็นแกนกลางการวิจัยของน้ำมันมะกอก การวิจัยอย่างต่อเนื่องจะช่วยให้เราทราบเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของน้ำมันมะกอก ในฐานะที่เป็นน้ำผลไม้ธรรมชาติน้ำมันมะกอกยังคงมีรสชาติกลิ่นวิตามินและคุณสมบัติอื่น ๆ ทั้งหมด

น้ำมันมะกอกประกอบด้วยสองส่วน saponifiable และไม่สามารถพิสูจน์ได้ ชิ้นส่วน Saponifiable คิดเป็น 98.5-99% ในน้ำมันและประกอบด้วยไตรกลีเซอไรด์ในขณะที่ชิ้นส่วนที่ไม่สามารถพิสูจน์ได้คิดเป็นเพียง 1-1.5% และประกอบด้วยองค์ประกอบการติดตาม แม้ว่าหลังจะมีจำนวนเล็กน้อย แต่ก็มีความสำคัญมาก

สปีชีส์และสภาวะการเจริญเติบโตกำหนดสัดส่วนของกรดไขมันในไตรกลีเซอไรด์ ส่วนผสมหลักของกรดไขมันคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งคิดเป็น 55-83% ส่วนผสมที่ไม่อิ่มตัวและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากทำให้ stabler น้ำมันมะกอก

นอกเหนือจากสัดส่วนพิเศษของกรดไขมันและองค์ประกอบการติดตามในไอทีน้ำมันมะกอกยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินจำนวนมาก (รวมถึงวิตามินอีสารประกอบโพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์) ชุดของการศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกสามารถมีบทบาทในการกระตุ้นการเผาผลาญการเสริมสร้างประสิทธิภาพทางการแพทย์เซลล์ต่อต้านออกซิไดซ์ป้องกันความเสียหายอนุมูลอิสระการต่อสู้กับมะเร็งและต่อต้านริ้วรอย

ตอนนี้น้ำมันมะกอกจะบรรจุในขวดแก้ว แต่ตามการขยายตัวของกิจกรรมของมนุษย์ผู้คนชอบใช้แพ็คเกจขนาดโมโนสำหรับปริมาณเล็กน้อยเช่น 10ml 14ml monodose น้ำมันมะกอกแคปซูลเติมเครื่องจักรปิดผนึก หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมโปรดติดต่อเรา